“五一”假期过后，山(shān)东省日照市茶农袁从波更忙了。他(tā)每天下地查看茶叶長(cháng)势，打理(lǐ)茶园，安排采摘。5月5日，在袁从波自家的茶园里，他(tā)向科(kē)技日报记者提到热销的“中白一号”。这是他(tā)重点引入的优质品种，丰富的茶毫、金黄色的叶片，让其与众不同，即使成品茶每斤售价超过一万六千元，也挡不住市场追捧。

日照绿茶是当地具有(yǒu)代表性的特色农产品，更是山(shān)东知名农产品十大品牌。

作為(wèi)农业大省，山(shān)东农产品资源丰富，品类齐全。“齐鲁灵秀地 品牌农产品”省级农产品整體(tǐ)品牌叫响全國(guó)；烟台苹果、金乡大蒜、章丘大葱、威海刺参、日照绿茶等81个省级知名农产品區(qū)域公用(yòng)品牌，以及龙大牌低温肉制品、鲁花(huā)牌花(huā)生油、康大牌兔肉等700个企业产品品牌家喻户晓。

从“土特产”变成了“金名片”，山(shān)东人并不满足，还在谋求知名农产品的价值升级，而科(kē)技成了关键因素。

五年攻关，最终拿(ná)下“红绿番茄”

在山(shān)东寿光，崔振平种植的番茄与众不同——这里的番茄外表呈现出红绿相间的颜色。

“我们种的番茄口感比较好，酸甜、果皮薄、肉质脆，在市场上特别受欢迎，每斤价格在15元左右。”个性化的番茄受欢迎，崔振平并不意外，他(tā)讲述了背后的故事：红绿番茄是寿光蔬菜种业集团有(yǒu)限公司研发的一个新(xīn)品种。这种番茄新(xīn)品种选育要解决一个核心问题：口感与抗病性如何兼得？

為(wèi)解决这个矛盾，寿光蔬菜种业集团研发中心番茄育种组组長(cháng)于彩云带领团队进行了五年科(kē)研攻关。他(tā)们从100份口感好的番茄新(xīn)材料中，聚合了一批抗性好、口感好的番茄新(xīn)种质。利用(yòng)这些新(xīn)种质，通过杂交配置了一批新(xīn)的组合，最终通过多(duō)点、多(duō)茬口的实验，育成口感好、抗性好番茄优质新(xīn)品种。

红绿番茄的崛起是一个个例，但在庞大的山(shān)东知名农产品群體(tǐ)中，其极具代表性。总结起来，可(kě)用(yòng)一句话概括：山(shān)东农品叫响全國(guó)，奥秘首先藏在种子里。

山(shān)东省农业农村厅向记者提供的数据显示：全國(guó)小(xiǎo)麦良种推广面积前十位的品种中，山(shān)东省有(yǒu)5个，山(shān)东省嘉祥县每年為(wèi)黄淮海地區(qū)供应40%的大豆良种，设施蔬菜自主品种占比超过80%……

种业是农业的“芯片”，是事关农业产业的源头性、基础性、战略性核心产业。作為(wèi)农科(kē)大省，山(shān)东一直在探索科(kē)技发力，推动种业创新(xīn)走在全國(guó)前列。

2022年，山(shān)东种业企业创新(xīn)能(néng)力提升行动投入财政资金1亿元，以科(kē)技项目形式支持41家种业企业研发良种。而在良种工程支持下，山(shān)东主要农作物(wù)良种覆盖率达到98%以上，主要粮食作物(wù)品种基本实现自给，良种对粮食增产的贡献率达到47%，有(yǒu)力支撑了山(shān)东省粮食产量连续多(duō)年稳定在1000亿斤以上，设施果菜品种改变了主要依赖进口的局面，替代进口率达80%以上，部分(fēn)畜禽品种有(yǒu)望实现國(guó)外品种替代，重大育种基础研究实现点上突破。

良种配良法，新(xīn)品玫瑰栽培到“云”上

将玫瑰花(huā)新(xīn)品种栽培到“云”上，会产生什么反应？这一场景出现在“中國(guó)玫瑰之都”——济南市平阴县。

在当地，玫瑰种植面积达6万余亩；而每一朵玫瑰花(huā)的背后，都有(yǒu)数字化的力量。

比如在平阴玫瑰产业大数据中心，工作人员足不出户便可(kě)监测玫瑰花(huā)長(cháng)势；在其生長(cháng)的关键时期，主管部门通过遠(yuǎn)程监测指导，对玫瑰花(huā)的成長(cháng)品质进行保障。

在玫瑰绽蕾时节，花(huā)农们将新(xīn)鲜花(huā)蕾送到企业设在村里的收货点，工作人员用(yòng)手机扫描二维码，此花(huā)的数量、价格当即传输到大数据中心。依托鲜花(huā)数字化采收应用(yòng)系统，平阴实现了对玫瑰花(huā)蕾、花(huā)冠、大花(huā)的分(fēn)类采收、快速统计和结算，提高采收效率超30%，企业结算效率超90%。

在玫瑰加工环节，玫瑰鲜花(huā)一旦采摘，必须在当天进行烘干。传统方式需要投入大量的人力，通过经验来测算判断。而如今，通过数字化的智能(néng)改造，实现生产線(xiàn)烘干速率的自动化控制，同时保障每一朵鲜花(huā)的加工品质。

数字化还从玫瑰的生产端延伸到了流通销售环节。每一朵玫瑰都有(yǒu)独特的“身份证号”——二维码，手机扫码，即可(kě)全程追溯。

栽培在“云”上的平阴玫瑰，提升了产品附加值。数据显示，2021年，平阴玫瑰花(huā)平均每亩产量900斤，收購(gòu)价格提升到每公斤15.4元，较往年提升92%，每亩收益达到6940元，增幅达147%。

良种需要配良法。在数字化之外，山(shān)东还广泛推广深耕深松、配方施肥、减垄增地、小(xiǎo)麦宽幅精播、小(xiǎo)麦“一喷三防”、玉米“一防双减”等绿色高质高效技术。同时，该省全面推行农业机械化，小(xiǎo)麦、玉米耕种收综合机械化率分(fēn)别达到99%、96%。

如今，山(shān)东农业科(kē)技进步贡献率已达66.32%。

科(kē)技介入，一朵牡丹花(huā)变身260余种产品

在鲁北小(xiǎo)城禹城辛店(diàn)镇，种植面积达1万余亩的“沙河辛西瓜”是当地的國(guó)家地理(lǐ)标志(zhì)农产品特色产业，更是该镇党委书记翟云德的骄傲。

“通过统一育苗、统一移栽、统一管理(lǐ)、统一施肥、统一销售和‘一年两茬’模式，销售期从1个月延長(cháng)到3个月，亩产突破4000公斤。”翟云德告诉记者：“西瓜产业规模化、产出線(xiàn)上化、营销多(duō)样化，进一步实现了沙里生金。”

这里的西瓜品种从露地西瓜、小(xiǎo)拱棚西瓜、大拱棚西瓜再到礼品小(xiǎo)西瓜，品种一直在升级。他(tā)们还引入科(kē)技力量，探索生产西瓜汁、西瓜翠衣等产品，形成了集种植、加工、休闲采摘、科(kē)技观光等于一體(tǐ)的产业链，产品附加值提升了35%。

农产品深加工成為(wèi)山(shān)东农业经济领域重要增長(cháng)点之一。遍布在山(shān)东各地的龙头企业，立足农业大省的资源禀赋和基础优势，大力发展农产品精深加工产业，拉長(cháng)产业链、提高附加值、丰富产品線(xiàn)，推动农产品加工产业和农业高质量发展。

地处北纬35度的临沂市临沭县青云镇是國(guó)家农产品地理(lǐ)标志(zhì)“临沭地瓜”的主产區(qū)，地瓜种植历史已有(yǒu)200多(duō)年，种植面积近10万亩，总产量达3亿公斤。该镇党委书记王绍龙告诉记者，经过精深加工，当地生产的红薯代餐粉、酵素等产品供不应求，由废料加工而成的宠物(wù)食品产值增加近百倍。

目前，该县地瓜淀粉加工、粉丝粉条、薯脯加工、酿酒等地瓜深加工企业纷纷涌现，总产值达20亿元。

与“临沭地瓜”类似，菏泽市将一朵牡丹“玩出了260余种花(huā)样”。

“牡丹花(huā)蕊茶是用(yòng)牡丹花(huā)的雄蕊经过低温干燥、脱敏等10余道工序制作而成。牡丹鲜花(huā)经过干燥处理(lǐ)后制成干花(huā)，定形后与鲜花(huā)无异，可(kě)長(cháng)期保存。”在山(shān)东瑞璞牡丹科(kē)技公司的生产車(chē)间，花(huā)农赵弟(dì)轩在向记者如此介绍牡丹产品。

近年来，科(kē)研人员立足菏泽当地牡丹种植优势，研发推出牡丹籽油、牡丹食品、牡丹化妆品等系列牡丹深加工产品260余种。一朵牡丹花(huā)已从以前单一的观赏功能(néng)，向食品加工、营养保健、工艺美术等多(duō)个领域不断延伸。