9年时间，换了6家软件系统提供商(shāng)，张振德对信息化的感受颇多(duō)。 

2006年6月13日下午，真锅咖啡慈云寺桥店(diàn)，小(xiǎo)雨。 

真锅咖啡馆中國(guó)连锁总部总经理(lǐ)张振德谈起在北京的发展仍不满足：“北京这么大一个城市，到现在才只有(yǒu)五六家店(diàn)。”在上海，真锅咖啡馆已经有(yǒu)了60家连锁分(fēn)店(diàn)。而且在9年时间里，换了6家软件系统提供商(shāng)，张振德对信息化的感受颇多(duō)。 

“关机不要直接拔插头” 

“如果一个企业愿意第六次再换系统，他(tā)其实是非常有(yǒu)决心做好信息化的。” 季河咨讯股份有(yǒu)限公司的大中华區(qū)总经理(lǐ)苏正贤说，这家公司是真锅咖啡选择的第六家系统商(shāng)。 

令苏正贤印象深刻的是张振德对软件系统的细心程度，“张总亲自和我们打電(diàn)话，而且要详细看每个数据。”苏正贤说。 

张振德解释说，过去软件公司的粗心令他(tā)心惊。曾经有(yǒu)月度报表出现了几元钱的误差，找到POS机厂商(shāng)，那家公司却说，“这有(yǒu)什么关系？几万块才差两块钱。” 

“对计算机来说，几万块和几块是没有(yǒu)區(qū)别的！”张振德很(hěn)生气。 

来到上海实地考察之后，苏正贤才对前五次系统应用(yòng)失败有(yǒu)了切身體(tǐ)会。有(yǒu)一次，他(tā)看到真锅咖啡上海总部经理(lǐ)在发给每一家门市的传真上写明：“关机请不要直接拔插头。” 

“这是我过去永遠(yuǎn)都想不到的。”苏正贤笑道，这才晓得，办公设备毁坏竟是由这样的误操作造成的。 

虽说真锅咖啡馆的上海60多(duō)家分(fēn)店(diàn)都属于连锁经营，但连锁的方式不同。通常而言，连锁的方式有(yǒu)以下三种：（一）直营连锁(Regular Chain 简称RC)，特点：统一所有(yǒu)、统一经营、集中受理(lǐ)、分(fēn)散销售。（二）自愿连锁(Voluntary Chain简称VC)，特点：成员店(diàn)之所有(yǒu)权、经营权、核算独立。（三）特许加盟：(Franchise Chain简称FC)，特点: 特许连锁為(wèi)存在于总部和加盟店(diàn)之间的一种契约关系。 

这种契约关系為(wèi)既定格式，并非由双方协议而订立的契约，总部将相同的契约交付申请加盟店(diàn)，让其同意后签订。 

“加盟店(diàn)管理(lǐ)确实比较麻烦。”张振德说。由于产权独立，特许加盟店(diàn)的自主权要比直营店(diàn)大好多(duō)。有(yǒu)些加盟店(diàn)的业主害怕员工明白营业额是多(duō)少，更怕总部知道了营业额，就在自己電(diàn)脑里动手脚。 

张振德就曾碰到过这样的店(diàn)主，谎报营业额，最后连员工偷窃了原材料也发现不了，反而害了自己。“这种情况让我们没法知道加盟店(diàn)的问题会出在哪里。”张振德很(hěn)无奈。 

上万元修台電(diàn)脑 

刚开店(diàn)的时候，员工少、业務(wù)量也小(xiǎo)，对软件系统的要求也不急迫。当真锅咖啡发展到有(yǒu)50多(duō)家分(fēn)店(diàn)时，问题就开始涌现了。首先，就是線(xiàn)上订货问题。 

没有(yǒu)上马線(xiàn)上订货系统之前，每次从外地传来的订单总是不清晰，物(wù)流人员需要打電(diàn)话再核对一遍，然后，再把订单传到物(wù)流仓库，物(wù)流仓库也要和物(wù)流人员通话核对，一旦要出货，仓库管理(lǐ)人员需要再和店(diàn)铺核对一遍。这样下来，单单一次订货，这電(diàn)话就能(néng)打个不停。“经常会看到一个人拿(ná)着两三个電(diàn)话在讲。”张振德说，分(fēn)店(diàn)一多(duō)，浪费的人力可(kě)想而知。 

所以，線(xiàn)上订货的问题摆在了软件系统的第一项。 

紧接着，就是要把POS机遗留下的问题尽快解决。在中國(guó)开连锁，西到成都，北到哈尔滨、包头。伴随分(fēn)店(diàn)开到了大江南北，各家分(fēn)店(diàn)面临的问题也五花(huā)八门。 

修一台電(diàn)脑的成本是多(duō)少？“我们的员工从上海到北京再到包头，光飞机票就6千多(duō)块，再吃吃饭、住住店(diàn)，一万块不见了。”张振德说，“这样的话，分(fēn)店(diàn)肯定开不下去。” 

后来，还是IBM公司的“蓝色快車(chē)”解决了这个问题。在中國(guó)，IBM POS终端的装机量达10万台，拥有(yǒu)覆盖全國(guó) 2000 余座大中城市快速服務(wù)响应能(néng)力，因而成為(wèi)真锅咖啡的首选。据介绍，真锅咖啡馆这种规模的公司，损益点是开80家店(diàn)，只有(yǒu)超过80家店(diàn)总部才会赚钱。而这就不能(néng)只是在上海、北京这样的大城市开分(fēn)店(diàn)，东南西北的寻找大中型城市开店(diàn)是必然的选择。“IBM希望能(néng)够提供这样的服務(wù)，客户在哪里，什么时候有(yǒu)问题都可(kě)以得到很(hěn)快地响应。”IBM大中华區(qū)流通行业解决方案系统事业部总经理(lǐ)陈明华表示。 

服務(wù)收费，这种习惯要培养 

亲自带领参观，站在柜台前，张振德不忘推介自己的办公软件都是正版的。“跟加盟业主说Windows是要付钱的，他(tā)们竟说‘怎么从来没有(yǒu)人找我们麻烦，太好了’。实际上总部已经承担这个费用(yòng)了。”张振德表示，和IBM公司签订保护合约也是為(wèi)了培养加盟店(diàn)的服務(wù)收费意识。 

使用(yòng)IBM这套系统，被列入真锅咖啡馆的加盟合约。这样，一年之后，加盟业主只有(yǒu)两个选择。一个是签保护合约，另外一个是只要使用(yòng)就按照时间来计算。这两种方式可(kě)以选择，但是必须要付费用(yòng)。 

“世界上没有(yǒu)免费的午餐，我们就是要让业主接受这样一个概念。”张振德说。